หลังจาก 4 เดือนในที่สุดเรากำลังใกล้จะจบการเดินทางของอาหารของเรา เราได้พูดถึงบริบทพื้นฐานของธาตุอาหารหลัก (โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) ในขณะที่เราได้เรียนรู้ว่ามีกลุ่มของธาตุ "เชื้อเพลิง." - วิตามินแร่ธาตุและสารอาหารจากพืชที่ทั้งหมดเป็นการ "บริการ" หรือการบำรุงรักษาทางชีวภาพ เราเข้าใจดีว่าไขมันที่มีความหนาแน่นของพลังงานมากขึ้น (2x) กว่าโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต
ร่างกายของเราใช้กลูโคสเชื้อเพลิงหลัก / ไกลโคเจนผ่าน วงจร TCA หรือ Krebs ที่จะได้รับพลังงาน (สมองผู้ใช้คนเดียวที่ใหญ่ที่สุดตามอย่างใกล้ชิดโดยตับและกล้ามเนื้อ) และร่างกายเก็บ ไกลโคเจน (โปรตีนกล้ามเนื้อพิเศษที่มีเปลือกคาร์โบไฮเดรต) และ อ่านบทความเต็ม →
