Som vi avveckla denna resa, jag hoppas att du tydligt kan se problemet med den mycket förenklade "molekylärbiologi" förhållningssätt till våra biologiska system. Mer än en gång under de senaste två TEDMED händelser hörde jag att detta tillvägagångssätt är död. Tanken att vi kan använda en reduktionistiska förhållningssätt för att hantera ett hormon eller en macronutrient och ha omfattande konsekvenser har misslyckats flera gånger.

Socker och olja (ej livsmedel, men raffinerad energi) kommer troligen hamna på undantag.

Vi vet nu att det finns en "symfoni av reaktioner" som händer i vår kropp och det är långt mer Läs hela artikeln →