Som vi trappe ned denne reisen, jeg håper du kan tydelig se problemet med svært forenklede "molekylærbiologi" tilnærming til våre biologiske systemer. Mer enn én gang i løpet av de to siste TEDMED hendelser hørte jeg at denne tilnærmingen er død. Ideen om at vi kan bruke en reduksjonistisk holdning til å håndtere ett hormon eller en makronæringsstoff og har utbredt innvirkning har sviktet flere ganger.
Sukker og olje (ikke mat, men raffinert energi) vil trolig ende opp med å være unntaket.
Vi vet nå at det er en "symfoni av reaksjoner" som skjer i kroppen vår, og det er langt mer Les hele artikkelen →
