4ヶ月後、我々は最終的に我々の食事の旅の終わりに近づいている。 我々は多量栄養素の基本的な文脈（タンパク質、炭水化物、および脂肪）議論我々は微量栄養素のグループがあることを学びました "燃料"を - すべての "サービス"または生物学的なメンテナンスを構成するビタミン、ミネラル、フィトケミカルが。 私たちは、脂肪、タンパク質または炭水化物よりもエネルギー密度（2倍）を有していることを理解しています。
私たちの体には通じ一次燃料グルコース/グリコーゲン使用TCAまたはクレブスサイクルがエネルギーを得るために、（脳の最大の単一のユーザー、肝臓や筋肉で密接に続く）と体が格納グリコーゲン （炭水化物シェル特殊筋肉タンパク質）と全文を読む→
私たちが議論してきたように、 栄養素は 、基本的なエネルギー、あるいは燃料である私たちの体は、すべての生物学的プロセスのために必要。 これは、運動、思考またはシステムを円滑に動作させるために多くの生体分子を合成するために使用することができる。
微量栄養素は、ビルディング·ブロックです-私たちの体は、多くの細胞、組織、およびホルモンを作成するために使用するもの。 私たちは私たちの車のアナロジーで議論と同様に、栄養素は、ガスであり、微量栄養素は、車のための定期的なメンテナンスサービスです。
今日は炭水化物の議論を開始しようとしている。 私は何を期待すると、それにあなたの反応を変えるで全文を読む→
それは、旅行、研究、そして私のために書くのか月のクレイジーカップルでしだが、私はいくつかの信じられないほどの新しいことを学びました。 個人の変容の最後の3年間で、人間の代謝の全体のエネルギーバランスの驚くべき明快さが浮上している。 TSエリオットはGiddingに書いた：
"我々は、探査から中止してはならない
そして、すべて私たちの探求の終わり
我々はスタート地点に到着することになります
と初めての場所を知っている。 "
私が始めたと私はそれをよりよく知られたことがないどこに私が到着したと信じています。 より統一されたアプローチを議論の難しさの一つは、 記事全文を読む→
...すべてのクールな子供たちがそれをやっている
