בחלק 1, התחלנו את התהליך של הבחנה ההבדל בין קבוצת מזון ומזינה. פחמימות (פחמימות) הן כנראה מושמצות ביותר של macronutrients. זהו ככל הנראה בשל הזמינות בכל מקום של מזונות עמילן לאורך ההיסטוריה האנושית. על פי רוב, שמנים, שומנים, ובשר היו האוכל של עשיר. כולם אכלו שעועית, אורז ותפוחי אדמה.
אם אנחנו מופיעים במזונות רבים קציץ: הדגנים, אורז, שעועית, קישואים, קינואה, תפוחי אדמה ותירס שאנחנו רואים כמות גבוהה של עמילן. זכרו, עמילן הוא פשוט שרשרת ארוכה של גלוקוז. כולנו זקוקים לגלוקוז לחיות קראו את המאמר מלא →
