Dans la partie 1, nous avons commencé le processus de distinguer la différence entre un groupe d'aliments et un macronutriments. Hydrates de carbone (glucides) sont probablement les plus vilipendés des macronutriments. Cela est probablement dû à la disponibilité omniprésente de féculents à travers l'histoire humaine. Pour la plupart, les huiles, les graisses et les viandes étaient la nourriture des riches. Tout le monde a mangé des haricots, du riz et des pommes de terre.
Si une liste des nombreux aliments de base: céréales, le riz, les haricots, les courges, le quinoa, les pommes de terre et le maïs, nous voyons une grande quantité d'amidon. Rappelez-vous, l'amidon est tout simplement une longue chaîne de glucose. Nous avons tous besoin de glucose pour vivre Lire l'article complet →
























































