A medida que el viento por este viaje, espero que pueda ver claramente el problema con el enfoque muy simplista "biología molecular" para nuestros sistemas biológicos. Más de una vez durante los últimos dos eventos TEDMED me enteré de que este enfoque está muerto. La idea de que podemos utilizar una actitud reduccionista para administrar una hormona o un macronutriente y tienen un impacto generalizado ha fracasado repetidamente.

El azúcar y el aceite (no alimentos, pero la energía refinada), probablemente va a terminar siendo la excepción.

Ahora sabemos que hay una "sinfonía de reacciones" que ocurren en nuestro cuerpo y es mucho más Lea el artículo completo →