Da vi geare ned denne rejse, jeg håber du kan tydeligt se problemet med den meget forsimplede "molekylær biologi" tilgang til vores biologiske systemer. Mere end en gang i løbet af de sidste to TEDMED begivenheder, jeg hørte, at denne tilgang er død. Tanken om, at vi kan bruge en reduktionistisk holdning til at styre én hormon eller et makronæringsstoffer og har udbredt effekt mislykkedes gentagne gange.

Sukker og olie (ikke fødevarer, men raffineret energi) vil sandsynligvis ende med at blive undtagelsen.

Vi ved nu, at der er en "symfoni af reaktioner", der sker i vores krop, og det er langt mere Læs hele artiklen →