A mesura que el vent per aquest viatge, espero que pugui veure clarament el problema amb l'enfocament molt simplista "biologia molecular" per als nostres sistemes biològics. Més d'una vegada durant els últims dos esdeveniments TEDMED vaig saber que aquest enfocament és mort. La idea que podem utilitzar una actitud reduccionista per administrar una hormona o macronutriente i tenen un impacte generalitzat ha fracassat repetidament.

El sucre i l'oli (no aliments, però l'energia refinada), probablement va a acabar sent l'excepció.

Ara sabem que hi ha una "simfonia de reaccions" que ocorren en el nostre cos i és molt més Llegiu-ne més →