بعد 4 أشهر ونحن نقترب أخيرا نهاية رحلتنا الغذائية. ناقشنا سياق الأساسية من المغذيات الكبيرة (البروتين، والكربوهيدرات، والدهون) كما علمنا أن هناك مجموعة من المغذيات الدقيقة "وقود" - الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تشكل كل "خدمة" أو صيانة البيولوجية. ونحن نفهم أن الدهون لديها اكثر كثافة الطاقة (2X) من البروتين أو الكربوهيدرات.

يستخدم الجسم الجلوكوز الوقود الرئيسي / الجليكوجين خلال دورة TCA أو كريبس للحصول على الطاقة (الدماغ أكبر مستخدم واحد، تليها الكبد والعضلات) والجسم يخزن الجليكوجين (بروتين العضلات خاصة مع قذيفة الكربوهيدرات) و اقرأ المادة كاملة →